Грейпфрут

Грейпфрут
Гроздь грейпфрута
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Сапиндоцветные
Семейство: Рутовые
Род: Цитрусовые
Вид: Грейпфрут
Латинское название
Citrus paradisi

Грейпфру́т (Citrus paradisi) — субтропическое вечнозелёное дерево рода цитрус семейства рутовых (Rutaceae), а также его плод, достигающий в диаметре 30-40 см.

Внешне грейпфрут схож с апельсином, но мякоть его кислее с привкусом горечи. Несмотря на это, в энциклопедиях он безоговорочно отнесен к диетическим плодам. Грейпфрут является, предположительно, результатом природного скрещивания апельсина (Citrus sinensis) и поме́ло (Citrus maxima). При этом, он гораздо ближе ко второму, чем к первому. Впоследствии, на его основе были созданы танжело (гибрид Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) и миннеола (разновидность танжело, производное танжерина сорта Dancy и грейпфрута сорта Duncan, 1931).

Содержание

Название

Название образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым грозди винограда. С точки зрения ботаники, растение не отличали от помело до 1830-х, когда ему было присвоено латинское название Citrus paradisi.

Описание

Вечнозелёное дерево обычно бывает около 5—6 м в высоту, однако отмечены случаи, когда высота дерева достигала 13—15 м. Листья тёмно-зелёные, длинные (до 15 см) и тонкие. Цветы белые, с 4—5 лепестками и около 5 см в диаметре. Кожура фруктов жёлтая, кожура сортов с красной мякотью может приобретать красноватый оттенок. Плод около 10—15 см в диаметре с кисловатой мякотью, разделённой на дольки. Цвет мякоти варьируется в зависимости от сорта от светло-жёлтого до рубинового.

Сорта

Все сорта грейпфрута можно разделить на две основные группы: белые (или жёлтые) грейпфруты, с мякотью жёлтоватого оттенка, и красные, один из представителей которых, американский сорт Ruby был запатентован в 1929 г. От него произошли другие красные сорта, выведенные главным образом в Техасе. Из них наибольшую популярность на рынке получили сорта Rio Red, Star Ruby и Flame. Существуют сорта со множеством семечек в плоде, так же как и полностью их лишённые.

Распространение

До 1950-х происхождение фрукта было неизвестно, однако впоследствии выяснилось, что впервые он был обнаружен в 1750-е, предположительно, на Барбадосе; сегодня грейпфрут считается одним из «семи чудес Барбадоса». Интересно, что первоначально он использовался в качестве декоративного растения.

Сегодня грейпфрут выращивается практически во всех субтропических странах мира. США являются крупнейшим производителем фрукта, основные плантации расположены во Флориде и Техасе. Основными производителями для Европы являются Израиль и Кипр.

Применение

Влияние на здоровье

Некоторые вещества, содержащиеся в грейпфруте, вступают в активное взаимодействие с определёнными лекарственными средствами. Особенно это касается содержащихся в нём нарингенина и бергамоттина, которые задерживают изоформ цитохрома P450 (CYP3A4) в печени. Поэтому имеет смысл осведомиться о возможном влиянии на организм компонентов грейпфрута во время приёма лекарств.

Грейпфрут содержит также антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина и улучшают пропорцию содержащихся HDL— и LDL— липопротеидов. Таким образом, один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в крови. Это является особенно важным для людей, страдающих ишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, для которых повышенный уровень холестернина является ещё одним фактором риска. Исследователи из Еврейского университета (Иерусалим) пришли в 2006 г. к выводу, что грейпфруты с «красной» мякотью содержат намного больше веществ, понижающих уровень холестерина, чем грейпфруты «жёлтых» сортов.

Утверждается, что экстракт семени грейпфрута обладает сильным противомикробным и противогрибковым действием. Тем не менее, это требует подтверждения более глубокими научными исследованиями.


Грейпфрут для похудания

Грейпфрут есть основной компонент так называемой грейпфрутовой диеты, направленной на ускорение обмена веществ и сжигания жировых отложений. Этому способствует нарингин, содержащийся в мякоти, который ускоряет процесс пищеварения. Он также регулирует вялость кишечника, стимулирует обмен веществ, приводя, тем самым, к потери излишнего веса.

В 2004 г. стало известно, что грейфрут может помочь не только при похудании, но также и при диабете. Действие основывается на том, что употребление грейпфрута способствует улучшению обмена сахаросодержащих сеществ. Следовательно, понижается уровень содержания сахара в крови и уменьшается необходимость в инсулине.

Употребление

Перед употреблением рекомендуется плод грейпфрута разрезать острым ножом. Сердцевину в каждой половинке с частью прилегающих пленок удаляют. В образовавшееся углубление кладут сахарный песок. Образующийся постепенно сладкий сок извлекают чайной ложкой. Если сахар заменить фруктозой, ксилитом, медом, то сок грейпфрута с ведома врача можно включать в некоторые строгие диеты. Есть и более простой способ избавиться от горечи плода грейпфрута - снять полупрозрачную кожистую пленку, одевающая каждую дольку плода, в которой и сосредоточены главным образом хинная кислота и горчащие гликозоиды

Содержание веществ

100 г грейпфрута содержат:
ккал кДж Вода Жиры Калий Кальций Магний Витамин C Витамины группы B
38-50 161—209 86-89 г 0,2 г 184 мг 18 мг 10 мг 44 мг 0.02-0.05 мг

Источник: директива ЕС 90/496/EWG.


Суточная потребность для взрослых
Калий Кальций Магний Витамин C
9 % 2 % 3 % 59 %

Источник: директива ЕС 90/496/EWG.

Ссылки

 

Видео:

Жить здорово!: Грейпфрут 15.02.2013
Жить здорово!: Грейпфрут 15.02.2013 Про еду Грейпфрут. Польза и противопоказания Грейпфрут - непростой фрукт. Кому стоит отказаться от его употребления? Офиц...
Грейпфрутовая диета - грейпфрут для похудения
Много полезной информации о грейпфруте для похудения есть у нас на странице http://www.ladywow.ru/diety/grejpfrut-dlya-poxudeniya/
Грейпфрут
Видео, в котором рассказывается о грейпфруте. Так же можно узнать в каких случаях его нужно употреблять осторожно.
как быстро почистить грейпфрут
Продукт дня. Грейпфрут
О самом главном (12)
Важная информация: Грейпфрут (14.01.2014)
Важная информация: Грейпфрут (14.01.2014) Официальный сайт 1 канала - http://www.1tv.ru/ Официальный сайт программы "Модный приговор" - http://modniy.tv/ Офи...
Опасный грейпфрут.
К этой информации можно относится по разному. Но лучше её знать и использовать. Чем черт не шутит!
Жить здорово! - ( Лейкемия, грейпфрут) 15.02.2013
Жить здорово!: ( Лейкемия, грейпфрут) 15.02.2013 Стоит ли обижаться на обзывания; непростой грейпфрут; как распознать лейкемию; гаджеты для нарезки фруктовПр...
Начальная страница  » 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Home